內酯豆腐比傳統的豆腐更白，口感更細膩，可以直接涼拌食用，營養成分比傳統豆腐的蛋白質含量較高一些。他有別于傳統生產工藝：他的漿渣在磨制豆子的時候就提前分離了，而且多次用離心磨漿機粗磨和細磨2至3次；用葡萄糖酸鈉代替了傳統的石膏或鹵水點豆腐的形式，這樣可以減少蛋白質的流失和水分，增加了產量和口感；同時更白更細膩，光澤好口感棒，配上現代盒裝保鮮技術，使內酯豆腐保鮮時間更長。受市場的認可和喜愛!
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